Aquí te platico de cultura gastronómica para comprender el origen de la cocina actual y un gran tema de conversación para acompañar cada comida.
El hombre, desde la antigüedad, ha utilizado el arte para representar las escenas y los placeres de la vida. Formas y colores quedan plasmados en diversos materiales, queriendo transmitir los olores y sabores disfrutados en una comida cotidiana o un festín.
Cualquiera que haya pasado por una clase de dibujo sabe que las frutas y verduras son utilizadas como modelos que nos permitirán estudiar algunos problemas de la expresión artística como: El color, la luz, las formas, la proporción, la composición y por supuesto, la perspectiva.
Estos son algunos de los elementos que vamos a encontrar en las expresiones de la cultura gastronómica.
Esta salsa, cuyo origen se disputan los españoles y los franceses, es un básico de la cocina tradicional.
Existen versiones comerciales en todo el mundo pero resulta más sabroso y saludable hacerla en casa. Conoce las razones.
Me decidí a probar nuevamente los POLVORONES de mi mamá y el resultado fue inmejorable.
La mousse de chocolate, postre de reyes, fue creada en el siglo XVIII y hoy la puedes preparar con la receta favorita de LA CAJITA AZUL. La Historia de la Mousse de Chocolate. Se dice que la mousse de chocolate fue creada en el siglo XVIII por Charles Fazi, un personaje al servicio del rey …
Desde antes de la conquista española, se consumen en México las Flores de Calabaza, en sopas, cremas, quesadillas y otros platillos de la cocina mexicana. Los italianos las llaman Fiori di Zucca y las consumen rellenas y capeadas, calientes o tibias, como entrante o lo que ellos llaman «antipasto». Las que más se consumen en …
Taxco es mucho más que plata y monumentos históricos, sus sabores cautivan el paladar de sus visitantes cada año. La Gastronomía de Taxco sin duda vive en las calles y en cada uno de los locales de tradición. Taxco de Alarcón (Guerrero, México) es conocido mundialmente por su plata y sus monumentos coloniales de gran …
Llegó octubre y con ello los colores y sabores del otoño que nos hacen pensar en las fiestas de Día de Muertos en México o Halloween y Thanksgiving en los Estados Unidos. Las tonalidades presentes en esta época han inspirado a muchos artistas para retratarnos las imágenes de la estación, tanto las hojas que van …
Anne Vallayer-Coster, pintora francesa del siglo XVIII, se dedicó a crear naturalezas muertas tan reales que despiertan el sabor y el olor de los platillos.
